معجون کنجدی غنی شده با عسل کنجینه

معجون کنجدی غنی شده با عسل کنجینه سوغات استان کردستان می باشد.

دانه کنجد (Sesame Seeds) یکی از غنی ترین دانه های روغنی به لحاظ ارزش غذایی و دارویی محسوب می شود. کنجد با داشتن طبیعت گرم، مزه شیرین و ملایم و با دارا بودن بیشتر مواد مورد نیاز بدن یک غذای مفید و پر ارزش برای انسان است.

ترکیبات معجون کنجدی عبارتست از : کنجد، غلات حجیم شده، عسل، شیرخشک، آب آشامیدنی، مغزهای خوراکی، پودر هل، اسانس نارگیل، شکر، گلوکز لسیتین، اسیدسیتریک

خواص کنجد:

دانه کنجد دارای مواد معدنی بسیاری مانند مس، منیزیم، کلسیم، آلومینوم، کرم، کلرورسدیم، سیلیس، آهن، فسفر، نیکل و ماده پروتئینی مهم لیزین، هورمون نباتی (لیستسن)، چربی و۶۰ درصد روغن می باشد.

این گیاه خستگی فکری را کاهش داده و بهترین غذا برای افرادی است که باید کارهای فکری مانند طراحی و درس خواندن انجام دهند.
لیستین موجود در کنجد یک نوع چربی حاوی فسفر است که نه تنها یکی از ضروری ترین مواد مورد نیاز اعصاب است بلکه مغز و غدد بدن نیز نیاز زیادی به آن دارند حتی تقویت حافظه انسان نیز نیاز زیادی به این ماده دارد.
۲۸ درصد مغز را لیستین تشکیل میدهد و مغز انسان بیش از سایر حیوانات از این ماده تشکیل شده است لذا راز موفقیت و پیشرفتها مرهون همین لیستین است.

مقدار خوراک طبی ان برای هر نفر معمولی ۱۵ گرم است. البته در خوردن آن نباید زیاده روی شود زیرا کنجد دیر هضم است و افراط در خوردن باعث خارش اعضا و بوی بد دهان می شود.

برای خنثی کردن این آثار نامطلوب باید کنجد را با مکمل های دیگری مانند عسل مصرف کرد.

برخی از خواص دارویی- غذایی کنجد شامل موارد زیر است:

1- وجود لسیتن فراوان در کنجد برای تقویت حافظه انسان بسیار موثر است.

2- سرشار از منیزیم و آهن بوده و سبب بهبود خستگی و ضعف عمومی و مانع از کم خونی می شود.

3- وجود املاح سدیم و پتاسیم در کنجد سبب تعادل آب بدن می شود.

4- سرشار از ویتامین های گروهB و ویتامینE و اسید فولیک است.

5- با داشتن کلسیم و سدیم فراوان سبب استحکام استخوان می شود.

6- بهترین غذا برای ورزشکاران و کسانی که دارای کارهای فکری هستند، می باشد.

7- به دلیل داشتن مواد پروتئینی و چربی قابل هضم دارای خواص گوشت است ولی ضرر آن را ندارد.